Unser Hofshop

Unsere Hühner werden in mobilen Hühnerställen gehalten, die in unserem Hühnerwald und auf weiteren Flächen regelmäßig umgesetzt werden. So haben sie stets frisches Grün zur Verfügung und können artgerecht scharren. Und diese Mühe schmecken Sie! Egal ob als Frühstücksei oder zum Kochen und Backen: unsere Eier schmecken wirklich immer. Probieren Sie! 

Die Vielseitige: Das ist unsere überwiegend festkochende, gelbfleischige und unverwechselbare Belana. Diese Knolle eignet sich gut für Salzkartoffeln, Bratkartoffeln und Kartoffelspalten.

Die Samtige: Das ist unsere mehlig kochende, wunderschöne Wega. Sie ersetzt die Sorte Satina, die wir nicht mehr anbauen und überzeugt durch eine samtige Konsistenz und runden Geschmack. Diese Knolle eignet sich gut für Kartoffelbrei, Kartoffelspalten, Kartoffelpuffer und Eintöpfe.

Die Cremige: Das ist die Kartoffel mit der roten Schale, unsere sehr gelbfleischige, festkochende Laura. Sie eignet sich für Gratin, Ofenkartoffeln, Salz- und Pellkartoffeln.

Sowohl unsere beliebte Belana als auch die Wega erhalten Sie nach der Ernte im Herbst bis in den Sommer des Folgejahres in den Packgrößen 2,5 kg, 5 kg oder 12,5 kg (Säcke nur im Herbst/Winter). Die rotschalige Laura verkaufen wir in den Größen 2,5 kg oder 5 kg. Zum Probieren (oder auch mal zum Verschenken!) bieten wir außerdem alle drei Sorten im kleinen Kartoffelkörbchen an (1 kg).

Zusätzlich gibt es bei uns im Spätsommer verschiedene Sorten Frühkartoffeln. Sie sind besonders zartschalig, werden darum per Hand geerntet und in den Packgrößen 1 kg und 2,5 kg verkauft.

Unsere mobilen Hennen und Hartmanns Hähnchen haben durch unsere besondere Form der Freilandhaltung reichlich frische Luft und viel Platz, dazu gutes, natürlich gentechnikfreies Futter, saftiges Gras und allerhand Kleingetier zum Picken. So geht es unseren Hennen und Hähnchen rundum gut - und das werden Sie schmecken!

Die Schlacht- und Verkaufstermine für frisches Geflügel geben wir regelmäßig per Aushang in unserem Hofshop sowie in unserem Blog bekannt. Wir freuen uns über Ihre Vorbestellung!

Was tun, wenn der schnelle Hunger kommt? Wie wäre es mal mit einem Frikassee vom Hartmanns Hähnchen? Oder Hähnchen-Bolognese zu unseren leckeren Eiernudeln? Oder Hähnchen an Zitrone? Oder Curry-Huhn? Klingt alles lecker? Dann schlagen Sie zu! Unsere Convenience-Produkte vom Hartmanns Hähnchen hat die Fleischmanufaktur Klein Süstedt zubereitet, aus unserem Freilandhähnchen-Fleisch, nur mit besten Zutaten, Kräutern und Gewürzen in Bioqualität und ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. So schmeckt die schnelle Küche richtig gut!

Sie essen gern Eiernudeln? Dann probieren Sie doch mal unsere goldgelben Hof-Hartmann-Nudeln - natürlich hergestellt aus unseren Premium-Freilandeiern (und sonst nur noch Hartweizengrieß oder Dinkel und Salz).  Hartmanns Eiernudeln gibt es in drei Varianten: als Spirelli (Hartweizen), als gewellte Bandnudeln (Hartweizen) und als gedrehte Bandnudeln (Dinkel). Die perfekte Grundlage für Nudelsalate, Aufläufe oder - einfach und lecker - für Nudeln mit Tomatensauce oder Hähnchen-Bolognese!

Sie wollen wissen, wo's herkommt, auch bei der Wurst? Bei uns bekommen Sie jetzt - und nur solange der Vorrat reicht! - Wurstwaren von unseren Hofschweinen, hausgeschlachtet und zubereitet nach bewährten Rezepten vom Landschlachter Grochowski aus Holzen! Bratwurst, Leberwurst, Rotwurst, Wiener, Mettwurst, Pfefferbeißer und andere herzhafte Sorten: Sie haben die Wahl!

Frühstück ohne Ei, das geht kaum (jedenfalls können wir uns das nicht wirklich vorstellen). Aber ohne Marmelade? Nie im Leben! Hilkes berühmte Hasenmarmelade gibt es zwar nur zu Ostern, aber das Jahr ist ja lang - und dann ist Zeit für Erdbeer-, Blaubeer-, Rhabarber- und viele andere Fruchtaufstriche. Probieren Sie selbst!

Kleiner Geheimtipp: Im Frühsommer gibt's Hilkes berühmte Erdbeersauce (nur ab und an, wenn Hilke Zeit für die Küche hat) - unendlich lecker auf Vanilleeis!!

Zum Dekorieren und Schnitzen, für leckere Suppen, Aufläufe oder auch mal als süßes Kompott - Herbstzeit ist Kürbiszeit! Dann haben wir verschiedene Sorten Speisekürbisse für Sie im Programm: natürlich den beliebten Hokkaido (bei uns auch in grün!) und dann noch Halloween-Kürbisse (in orange und weiß von klein über groß bis riesig) und eine bunte Vielfalt von Zierkürbissen in allen Farben und Formen.

Unsere Feldmark in Rettmer bietet Insekten eine große Blütenvielfalt: von unseren F.R.A.N.Z.-Blühflächen über den bunt blühenden Hühnerwald bis hin zu den Blühstreifen entlang unserer zahlreichen Agroforst-Systeme. Was liegt da näher, als hier richtig guten Honig zu produzieren? Das dachten sich auch unsere beiden Imker, Michael Eggers aus Rettmer und Ludwig Schwab aus Oedeme: sie lassen ihre Völker bei uns fliegen, und so können Sie bei uns Honig aus dem Hühnerwald und F.R.A.N.Z.-Honig bekommen - solange der Vorrat reicht! Daneben haben wir auch Früh- und Sommertracht und andere Honige der beiden Imker da, von Flächen aus der Region, sehr sehr lecker und so viel mehr als einfach nur süß!

Die saftig grüne Elbmarsch ist das Zuhause von Ulrike Fehlig - und natürlich ihrer kleinen Kuhherde! Aus deren Milch stellt Ulrike Fehlig seit 1994 Schnitt-, Weich- und Frischkäse in ihrer eigenen Landkäserei her. Die ganze Auswahl gibt's auch bei uns im Hofladen. Ob ganz klassisch, mit Knoblauch und Pfeffer oder auch mal mit Kümmel, in Öl, mit Kräutern oder pur, auf Brot oder einfach als kleiner Leckerbissen zwischendurch: Mitnehmen empfiehlt sich!

Unser Partner in Sachen Grillsaison der Landschlachter Grochowski aus Holzen. Der familiengeführte Betrieb bezieht seine Tiere von kleinen Höfen aus der Region, schlachtet auf dem eigenen Hof und verarbeitet das Fleisch zu verschiedensten Produkten, unter anderem auch zu sehr leckerem Grillgut! Nackensteaks, verschiedene Bratwürste, auch mal Rindersteaks und andere Leckereien haben wir bei uns im Hofshop für Sie parat!

Schokolade Plus, Vanille Madagascar Réunion, Haselnuss, Sahne mit Baileys, Zitronen-Sorbet, Orangen-Sorbet, Erdbeeren-Sorbet, American Cookies, Joghurt mit Rhabarber ... das klingt nach Sommer und nach den einmalig leckeren Eissorten vom Hof Lübberstedt aus Salzhausen! Für die kleine Erfrischung zwischendurch ist der Löffel gleich im Deckel der kleinen Eisbecher dabei. Aber natürlich gibt's auch die große Familienpackung, damit auch wirklich jeder was abbekommt!

Das Alte Land ist das traditionelle Obstanbaugebiet Deutschlands. Als Partner für frische Äpfel konnten wir die Familie Meyer aus Jork und Neuenfelde gewinnen.

Für's erste bekommen Sie bei uns knackige Elstar-Äpfel. Und je nach Saison kommt immer mal die eine oder andere Sorte hinzu!

Die Region Uelzen ist nicht wirklich weit weg. Und weil es dort den - weit über die Region Uelzen hinaus bekannten - Obsthof Barum gibt, haben wir jetzt auch einige der leckeren Säfte aus der dortigen ObstScheune mit im Programm.

Im 5-Liter-Kanister (übrigens dank Vakuumprinzip auch geöffnet noch 3 Monate haltbar) bekommen Sie bei uns leckeren naturtrüben Apfelsaft sowie Apfelmischsäfte wie z. B. mit Erdbeere oder Birne.

Weil nicht jede Gemüsesorte immer Saison hat, braucht es manchmal einfach lecker Eingelegtes. Unsere Kunden kennen und schätzen die Produkte vom Hof Löbke aus Ibbenbüren. Darum haben wir auch in unserem neuen Hofladen einen Platz für sie gefunden.

Ob Rote Bete oder verschiedene Gurkensorten - lassen Sie sich vom Geschmack überzeugen! Und zur Grillsaison gibt's außerdem leckere Grillsaucen von Löbke!